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野生的田七叶按道理来说是一种非常不错的中药材,而且很多地区都将其作为一种食材,融入到菜肴当中。很多人也曾吃过野生田七,赞美它口感真是没的说,当然拿来拌凉菜也不是不可以。那么,田七还有哪些不同的吃法呢,是不是人人都适宜吃田七?它的禁忌有哪些?
一、生拌田七叶
原料:田七叶、蒜泥
制作方法:
1、田七叶清洗干净。
2、放入蒜泥、盐、味精、白醋少许、橄榄油进行拌匀。
3、装盘即好。
二、田七叶木耳冬瓜汤
做法:首先准备材料,田七叶6克,冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒,盐适量。
将田七叶洗净(也可以用晒干的田七块,不方便用田七叶粉也可以),用刀背拍裂;冬菇用清水泡软,去蒂;木耳浸软,洗净;灵芝洗净,切小片;猪展洗净,切块,汆水捞起;其余各物洗净;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
田七叶的功效与作用为:活血化瘀,养气补心,降血脂,对预防冠心病有帮助。
三、上汤黄豆田七叶
原料:高汤、黄豆、田七叶
制作方法:1、黄豆泡好后煮熟。
2、田七叶改刀略烫。
3、锅中加高汤、黄豆、放入鸡汁、盐、味精、橄榄油放入田七叶开锅即可。
四、土豆丝炝田七叶
制作方法:
1.准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝,蒜切末
2.锅中放水和几滴油和少许盐,水开后放入土豆丝和胡萝卜丝,烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出,放入凉开水中浸凉
3.将浸凉的土豆丝捞出,沥净水分,放入容器中,加入盐、芝麻香油、香醋拌匀
4.放入洗干净的田七叶,放入蒜末;锅中放油,大火烧热油至五成热,放入花椒和干辣椒段,待炸出香味,花椒和干辣椒段快变煳时,关火,去除花椒和干辣椒段
5.趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七叶上,搅拌均匀即可。
野田七叶的禁忌
野田七叶虽然营养丰富保健功效出色,但是它性质寒凉,那些身体虚寒的人群不能服用,另外女性月经期间也不服用野田七叶,不然会让女性月经不调或者出现月经量多等不良症状。推荐阅读:蜜蜂蛰了怎么办
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