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很多人都用小茴香苗来作为包子或者饺子的馅料来用,其实也可以凉拌或者炒着吃,味道都是不错的,由于有部分人不喜欢茴香苗的味道,所以很少吃,其实这样挑食对身体是没有好处的,茴香有暖胃、镇痛的作用,对胃寒或者有胃溃疡、痛经的人可以适当的多吃一些,对这些身体问题有很大的帮助,能起到辅助治疗的效果。
小茴香苗怎么做好吃?
一、凉拌茴香苗
用料:
嫩茴香 300克
生抽、辣椒油、花椒油、香油
适量
做法:
1、嫩茴香用加盐的开水焯烫一下,过凉攥干,切段。
2、拌上所有配料拌匀即可。
二、炒茴香苗
材料:茴香500克,红椒50克,食盐、味精、生抽、葱、姜、蒜、食油各适量。
做法:
1、将茴香洗净,切段备用。
2、红椒洗净切碎,葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中烧油,将红椒、葱姜蒜末放入爆香。
4、将茴香放入翻炒至断生即可。
5、加入食盐、味精、生抽翻炒均匀即可装盘食用。
茴香能炒着吃吗?
可以炒着吃。
茴香是指的植物小茴香的茎部和嫩叶,常作为菜蔬食用,是北方比较常见的一种蔬菜,南方比较少见,它的口感鲜嫩,有一股独特的香气,而且其中还含有丰富的营养成分,茴香的食用方法有很多,其中最常见的就是用来做饺子、包子的馅料,除此之外,还可以凉拌、做汤等,小炒也是一种不错的食用方法,只是相对比较少。
素炒茴香炒几分钟?
几十秒到1分钟左右。
茴香是植物的嫩茎和叶,本身就很容易熟,它和其他的青菜一样,一般炒几十秒到一分钟,待其变色变软即可,喜欢口感爽脆一些的,炒的时间就稍微短点,喜欢吃软烂一些的,炒的时间就可以久一点,根据自己的口味决定即可,并不需要过于控制炒的时间。
隔夜的炒茴香还能吃吗?
不建议食用。
茴香是一种绿叶蔬菜,一般隔夜的蔬菜都不建议继续食用,因为在保存的过程中,其中会滋生大量的细菌以及亚硝酸盐,食用后可能会产生不适反应,对人体健康不利,因此隔夜的炒茴香一般不建议继续食用,吃多少炒多少。
茴香苗的功效与作用:
小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。
适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米。煮成米粥食用。
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